Unité de valorisation des produits agricoles

Projet de valorisation des produits agricoles (fruits et légumes) de la région de Chrayaa – Sbeitla (gouvernorat de Kasserine), au profit de la Société Mutuelle de Services Agricoles « SMSA Al-Wafa ».

Le projet consiste en l’aménagement et l’équipement d’un bâtiment couvert destiné à accueillir une unité intégrée de valorisation des produits agricoles locaux, comprenant plusieurs activités complémentaires :

• Unité de stockage et de conservation des fruits frais : installation de deux chambres froides d’une capacité de stockage de 90 tonnes, destinées à assurer la conservation des produits agricoles dans des conditions optimales.
• Unité de transformation des fruits et légumes en conserves et semi-conserves : mise en place de lignes de production de confitures, marmelades, sauces alimentaires et autres produits transformés.
• Unité de séchage des fruits et légumes : installation de systèmes de séchage solaire et de séchage en tunnel, permettant notamment la production de chips de pommes, de tomates séchées, de piments séchés et d’autres produits déshydratés.
• Unité de broyage et de valorisation des produits séchés : mise en place d’équipements destinés à la production de poudres alimentaires, notamment de tomates séchées, de piments séchés et d’autres produits agricoles déshydratés.

Le projet a bénéficié d’une assistance technique et technologique complète, couvrant l’ensemble des phases de réalisation : études de conception, choix des procédés et des solutions techniques et technologiques adaptés, accompagnement des travaux de génie civil et d’aménagement du bâtiment, installation et mise en service des chambres froides, montage et démarrage des lignes de production, essais de fonctionnement et optimisation des procédés.

Cet accompagnement comprend également la formation des équipes de production, le transfert du savoir-faire technique et technologique ainsi que l’assistance à la maîtrise des procédés de fabrication, afin de garantir la qualité des produits, le respect des exigences de sécurité alimentaire et l’exploitation efficace et durable de l’unité.